La Oficina de Seguridad Alimentaria expide permisos a los establecimientos de venta de alimentos al por menor y a las operaciones de fabricación de alimentos para garantizar el cumplimiento de las medidas de salud y seguridad. El programa también garantiza la seguridad alimentaria en los eventos en los que se sirven alimentos, como las ferias. También se le puede exigir el carné de manipulador de alimentos.
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El Programa de Alimentos no tiene jurisdicción en el Condado de Bernalillo y Albuquerque, ya que tienen sus propios programas de seguridad alimentaria.
Bạn đang xem: Solicitud de permisos para alimentos
¿Qué tipos de establecimientos deben ser autorizados?
Si prepara alimentos y los sirve directamente a los clientes (alimentos al por menor) o si produce alimentos para venderlos a otras empresas (alimentos manufacturados), se necesita un permiso alimentario del Departamento de Medio Ambiente.
El personal está disponible para ayudarle en todo el proceso de obtención de permisos. Póngase en contacto con nosotros para obtener ayuda.
Los establecimientos que requieren un permiso de venta de alimentos al por menor incluyen:
- Restaurantes
- Delis
- Camiones de comida
- Cafeterías
- Bares
- Eventos alimentarios temporales (festivales, eventos para recaudar fondos, etc.)
La solicitud de permiso de venta de alimentos al por menor necesaria para servir comida directamente a los clientes está disponible aquí.
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La solicitud de permiso para eventos alimentarios temporales está disponible aquí.
Si su restaurante está autorizado pero quiere empezar a vender productos a otros negocios, también debe obtener un permiso de fabricación de alimentos.
La solicitud de permiso de alimentos está disponible aquí.
Una vez que haya completado su solicitud de permiso de venta de alimentos al por menor o para eventos temporales, póngase en contacto con la oficina de campo del Departamento de Medio Ambiente más cercana. El personal le dará instrucciones sobre cómo presentar su solicitud, concertar una inspección de apertura y pagar las tasas del permiso.
Los establecimientos que requieren un permiso de alimentos manufacturados incluyen:
- Restaurantes que sirven a los clientes y venden productos a otros negocios
- Fabricantes dedicados a la producción de productos alimentarios para su venta a otras empresas
La solicitud de permiso de alimentos manufacturados para producir alimentos para la venta a otros negocios está disponible aquí.
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Una vez que haya completado su solicitud de permiso de alimentos manufacturados, póngase en contacto con el equipo de alimentos manufacturados. El equipo le proporcionará instrucciones sobre cómo presentar su solicitud, concertar una inspección de apertura y pagar las tasas del permiso.
¿Necesito el carnet de manipulador de alimentos?
Las personas que manipulan alimentos, utensilios y superficies de contacto con los alimentos que no reúnen los requisitos para una exención como se indica a continuación deben tener un carné de manipulador de alimentos obtenido a través de un programa de formación de manipuladores de alimentos acreditado.
Usted no necesita un carné de manipulador de alimentos si:
- Posee una certificación válida de Gerente de Protección de Alimentos
- Sólo maneja alimentos sin control de tiempo y temperatura para la seguridad
- Sólo ocasionalmente ejerce de empleado de alimentación (por ejemplo, anfitriones de restaurantes, profesores que ayudan a comer en familia, enfermeras o terapeutas que asisten a los pacientes)
- Está trabajando en un evento temporal. El responsable del evento temporal debe tener el carné de manipulador de alimentos o ser un Gestor de Protección de Alimentos Certificado
- El NMED aprueba que su empleador administre su propio programa de formación en seguridad alimentaria
Las instalaciones y los eventos deben proporcionar a todas las personas exentas una formación básica sobre seguridad alimentaria y mantener un registro de la formación. NMED ofrece materiales de capacitación ubicados en nuestra página de Formularios.
¿Necesito un certificado de gestión de la protección de los alimentos?
Sí, a menos que se apruebe una variante como se indica a continuación. Al menos un empleado de cada establecimiento alimentario permitido que tenga responsabilidad de supervisión y gestión y que tenga autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos debe ser un Gerente de Protección de Alimentos Certificado por un programa acreditado.
Cada instalación permitida no requerirá un Gerente de Protección de Alimentos Certificado cuando:
- Se permite que un gestor de protección de alimentos certificado sea responsable de más de un establecimiento alimentario con una variante aprobada.
- No se requiere un gestor de protección de alimentos certificado para las instalaciones de alimentos manufacturados.
- Descargue la solicitud de variación aquí y envíela a [email protected] o entréguela en la oficina local más cercana.
Contactos de la Oficina de Seguridad Alimentaria
Nguồn: https://buycookiesonline.eu
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