Menú para Pacientes con Acido Úrico Elevado

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Es esencial realizar cinco tiempos de comida a lo largo del día, que contengan cantidades adecuadas de alimentos, ya que tanto el ayuno como las comidas copiosas pueden dirigir a un ataque de gota.

Desayuno:

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• Cereal de hojuelas de maíz
• Banano
• Yogurt “light” o descremado

Merienda de la mañana:

• Tiritas de apio y zanahoria
• Batido de papaya (1/2 taza) en leche descremada.

Almuerzo

• Fajitas de pollo con cebolla, chile dulce y tortillas de harina de trigo. (Ver receta)
• 1 cucharadita de mostaza.
• Una taza de ensalada verde con lechuga, tomate y cuadritos de piña. Aderezado con limón.
• 1 vaso de refresco natural de sandía.
• ½ taza de café o té.

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Merienda de la tarde:

• Emparedado de queso: 2 tajadas de pan cuadrado, 1 cucharadita de margarina, lechuga, tomate y queso bajo en grasa.
• 1 taza de café con leche descremada.
• Agregar edulcorante artificial.

Cena

• Tortilla española (ver receta)
• ½ taza de verduras al vapor (zanahoria y zuccini o zapallo o calabacín) sazonado con especias como laurel
• 1 vaso limonada. Agregar edulcorante
• 1 manzana

RECORDAR: A lo largo de día tomar 2 litros de líquido que faltan como agua. Realizar actividad física.

Recetas

Fajitas de pollo: Rinde para 3 porciones

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1/2 Cucharadita de pimienta cayena
• 1 Cucharada de aceite
• 1 cebolla de cortada en tiras
• 1 chile dulce (morrón, pimento, ají) cortado en tiras
• 3 tortillas de harina de trigo
• Sal, azafrán.

Preparación:

• Corte la pechuga de pollo en tiras y sazone con el azafrán, la pimienta cayena y la sal.
• En un sartén de teflón, a fuego medio, caliente el aceite y saltee el pollo. Cuando esté casi cocinado el pollo, añada el chile y la cebolla.
• Caliente la tortilla, coloque en un plato y rellene con las fajitas de pollo. Acompañar con la ensalada.

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Tortilla española:Rinde para 2 porciones

Ingredientes:

• ½ kilo de papas cortadas en rodajas delgadas
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de aceite de soya
• 1 cebolla grande cortada a la mitad y luego en rebanadas finas
• 1 chile dulce cortado en cubitos pequeños
• 3 huevos
• Sal, perejil y tomillo

Preparación:

• Lave y hierva las papas hasta que estén suaves. Pélelas y córtelas en rodajas delgadas.
• Saltear las cebollas y el chile dulce en una sartén con 1 cucharadita de aceite, cuando ya estén cocidos, agregar a las papas. Mezclar bien, agregar perejil y tomillo fresco picado y los tres huevos batidos.
• Colocar la mezcla en el sartén antiadherente hasta que los huevos estén cocidos, volteando para evitar que se queme.

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Autor: Daniela Cordero

Actualizado: 28 de agosto, 2018

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